Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Куда-то

Унаби & Лох

Многие люди считают, что в жизни нужно попробовать всё. Но нередко под этим они подразумевают почему-то именно вредные, разрушающие душу и тело продукты - марихуану, насвай, кокаин, самогон, абсент и пр.
А вот я считаю, что в жизни нужно попробовать не только яблоки и груши, но также мангустин, личи, папайю, гуаву, рамбутан, питахайю, лонган, аннону и много-много чего другого вкусного.
В том числе - унаби. Или, по-научному, Зизифус настоящий. Ещё его называют китайским фиником, ююбой, чапыжником. Кстати, моя мечта - попробовать именно свежие финики, а не сухофрукты. И тот унаби, который можно сорвать с ветки. Потому что сушёный, купленный на рынке, мне, определённо, нравится.
А вот на днях увидел на лотке таджикского торговца в Зеленограде что-то очень похожее на мелкие финики, но, явно, не они. Продавец назвал это таджикским фиником или джигдой.
А ведь я помню эти плоды! Когда-то давно, ещё в 1984 году, кажется, я купил их на Бауманском рынке (который тогда ещё был цел и невредим, не обрушился), приняв за финики. Оказалось, сходство чисто внешнее, потому что косточка не имеет одной продольной бороздки и напоминает просто палочку, да и мякоть вовсе не воскообразная, а мучнисто-волокнистая, удивительно сытная.
Поискал в Сети - оказалось, что джигда - это вовсе не финик, а Лох узколистный.
В общем, прошу любить и жаловать! Попробуйте, оно того стоит. В смысле - недорого и вкусно (300 рублей за кг). Ну и полезно тоже. Таджик рассказал, что если добавить джигду в рисовую кашу, получится исключительно аппетитное блюдо. Только желательно предварительно снять кожицу, чтобы не портила внешний вид. Но можно и не снимать, пусть портит. ))
(Фото 1,2 - унаби, фото 3,4 - джигда)

Фото вадима мелешко.



Фото вадима мелешко.

Фото вадима мелешко.
Фото вадима мелешко.
Куда-то

Amygdalus

С удовольствием вкусил миндаля, купленного в расположенной неподалёку индийской лавке. И ел его до тех пор, пока мне не попался зубчик горького миндаля вместо обычного, сладкого.
После этого всё позитивное настроение мигом улетучилось, как если бы вы, наслаждаясь отличным шашлыком, поймали бы зубом кусочек прилипшего к куску мяса гранита.

Кто не в курсе, горький миндаль почти не отличается от сладкого, разве что зёрнышки его чуть меньше, а сами плоды заметно твёрже. Но по вкусу вы его сразу узнаете! Горечь амигдалина знакома всем, кто хотя бы раз пытался разгрызть косточку вишни, сливы или персика. Так вот, там его мало, а в горьком миндале значительно больше. Настолько, что достаточно съесть всего несколько зёрен, чтобы получить тяжёлое отравление (10 штук - смертельная доза для ребёнка). Впрочем, вряд ли кто-то добровольно будет его есть, ибо, повторяю, горечь отвратительная.

Тем не менее, как ни странно, то самое миндальное масло получают именно из семян горького миндаля. Более того, среди всех существующих орехов, горький миндаль занимает первое место по количеству содержащихся биоактивных компонентов. Поэтому его применяют
- в качестве обезболивающего и противопростудного средства;
- для укрепления зрения;
- для улучшения мозговой деятельности и нормализации работы сердца;
- для борьбы с самыми разными глистами;
- для восстанавливаются функции дыхательных путей;
- для профилактики онкологических заболеваний.

В последнем случае рекомендуют употреблять 2 ядра миндаля каждый день. Суточная норма орехов увеличивается на один, пока не дойдет до 10. Правда, оговариваются народные медики, для излечения рака употребление только горького миндаля будет недостаточным. )))
В общем, даже от невкусного ореха, поглощённого всуе, есть польза - как для ума, так и для тела.

P.S. Напомню, кстати, что цианиды входили в состав печально знаменитого "Циклона Б", которым фашисты уничтожили миллионы людей в газовых камерах. И весьма символично, что Адольф Гитлер, Генрих Гиммлер, Герман Геринг были именно отравлены цианистым калием.

Фото вадима мелешко.
Куда-то

Ужасы селекции

ЛОБОТОМАТ - овощ, вкус которого полностью соответствует фразе "это просто вынос мозга!" Употребление лоботоматов в пищу лишает человека рассудка, превращая в покорное и безропотное существо, готовое пожирать плоды в неограниченных количествах.  
Куда-то

Октоген пищевой

Истинно, истинно повторяю: никогда и никому не верьте на слово, обязательно перепроверяйте факты, которые вам преподносят как "интересные и любопытные".
5181986-41db40079ef13131.png
Например, вычитал сегодня:
" Во время Второй мировой войны китайские партизаны использовали для борьбы с японцами смесь мощного взрывчатого вещества октогена с мукой, которую любовно называли “тётушкой Джеммой”. Из этой смеси, транспортировать которую было гораздо легче, чем обычную взрывчатку, при необходимости можно было испечь вполне съедобные лепёшки. Оставшееся тесто и даже готовые лепёшки всё ещё годились для использования в качестве взрывчатых веществ. Всего за время войны было израсходовано 15 тонн “тётушки Джеммы”. Противнику так и не удалось разгадать эту хитрость."
trinixy.ru/97943-interesnye-fakty-o-tom-chego-vy-ne-znali-10-foto.html
Поскольку всё, что касается взрывчатых веществ, мне интересно с детства, я зацепился за эту историю. Погуглил, поискал, нашёл свойства октогена. Выяснил, что на некоторых сайтах, где довольно подробно описано это соединение (http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/3084.html, weaponland.ru/publ/oktogen_vzryvchatye_veshhestva/12-1-0-1136 и пр.), вообще не указано, опасно ли оно для человека. То есть, казалось бы, всё нормально.
Однако я-то помню, что гексоген, например, который имеет схожую природу с октогеном, довольно ядовит (ПДК составляет 0,001 мг/л; поражает центральную нервную систему, главным образом головной мозг, вызывает нарушения кровообращения и малокровие). А булочки с октогеном, понимаешь, трескают за обе щёки, и ничего! Не может такого быть!
И - точно! В других источниках это качество вещества всё-таки отмечено (diplomforum.ru/f95/t28569-index2.html и loo.gl/REYP ): "По токсичности октоген аналогичен гексогену".
А коли так, это значит, что описанный выше "интересный факт о том, чего вы не знали", мягко говоря, лажа. Вернее, я думаю, октоген всё-таки могли смешивать с мукой, чтобы никто не догдался. Может быть, даже пекли из этой муки хлеб (поскольку октоген спокойно выдерживает нагревание до 200 градусов), который потом можно было взрывать. Но кто мог этот хлеб есть? Только тот, кто не знал о свойствах октогена. И, я уверен, неминуемо отравился.
Куда-то

Расширенная версия

"Был и я на том пиру, ел зернистую икру.
Пров ел плов, Филат ел салат. Устин ел галантин.
А Федот-стрелец ел соленый огурец".


Из песни слов не выкинешь. Верно. Но вставить-то можно! )))
В свете толерантности и политкорректности, думаю, следует дополнить автора, разнообразив его шедевр как блюдами, так и персоналиями, чтобы всем приятно было!
Например:
Яков ел раков.
Филимон сосал лимон.
Ефрем лизал крем.
Ассоль ела соль.
Филат ел салат
Вано пил вино и ел пшено.
Джамшут ел пршут.
Борис ел рис.
Махмуд жевал уд.
Алсу ела лису.
Иса ел пса.
Алёнка ела телёнка.
Дима ел налима.
Сюзанна ела фазана.
Анна ела сазана.
Глеб ел хлеб.
Рамон ел хамон.
Лука жрал быка.
А Люда ела прочие блюда.

Продолжите тему!
Добрый

Сенсация!!! Раскрыт секрет суворовской диеты!!! )))

Одни расшифровывают Библию, выискивая скрытый в ней код, доступный лишь избранным. Другие расшифровывают египетские (или какие-нибудь ещё, но обязательно древние и непонятные) иероглифы, докапываясь до мудрости предков.
А я расшифровал крылатую фразу Александра Суворова, которую, как мне кажется, до вчерашнего дня люди трактовали абсолютно неверно.
"Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу!" - вот он, секрет идеальной диеты от нашего великого полководца.
И миллионы людей, как последние дебилы, ели только половину обеда, весь ужин целиком отдавали своему врагу, а сами умирали в жестоких муках от голода.
Между тем, Суворов имел в виду совсем другое!
"Завтрак съешь сам..." - иными словами, что сам себе сготовил, то и ешь, до последней крошки! И на чужое не зарься!!!
"...обед раздели с другом..." - то есть половину того, что ты сготовил, честно употребляешь в пищу, а половину отдаёшь другу. НО! Поскольку эта мудрость в равной степени распространяется не только на одного тебя, а на всех, это значит, что твой друг должен поступить точно таким же способом - отдать тебе половину своего обеда!
"...ужин отдай врагу!" - учитывая вышесказанное, можно смело утверждать, что вечером ты вообще не должен есть то, что сам сготовил, наоборот, лучше отдать это кому-нибудь, предпочтительно - своему НЕдругу. А ужин твой, в таком случае, будет на 100% состоять из того, что дал тебе тэтот самый НЕдруг.
Вот теперь все точки над Ё расставлены! ))))
Добрый

Кошка - полезное животное! )))

Расчленёнка3
КОШКА В МАРИНАДЕ

СОСТАВ: 1 кошка среднего веса 250 г моркови корень петрушки

360 г лука репчатого 0,5 кг репы 150 г томатной пасты полстакана подсолнечного масла

50 г сахара 300 г уксуса

Способ приготовления:

Collapse )


Отсюда - http://blog.i.ua/community/3333/538628/

Collapse )


Куда-то

Сначала было слово, потом - своло...

ТРЕПЕТАЛ - препарат для повышения мышечного тонуса.
БУТСЕФАЛ - легендарный конь Александра Македонского, у которого половой член имел форму ботинка.
СМУГЛЯНЕЦ - непередаваемый блеск загорелой лысины.
АНТРОПОГАНЫЙ - антропогенный в плохом смысле.
ПОЛИМЕРИЗОТТО - традиционное блюдо итальянских химиков.
Куда-то

Отбой по правилам

Чтобы коса косила, нужно, чтобы она была острой. Но чтобы она была острой, её мало наточить. Нужно косу ОТБИТЬ.



Суть отбоя заключается в следующем.

Вы берёте молоток, кладёте полотно косы на маленькую наковаленку (бабку) и обратной, узкой стороной молотка методично и равномерно бьёте по режущей кромке, расплющивая её и делая тоньше, до толщины бритвы. Параллельно с чисто визуальным "затачиванием" происходит такое физическое явление как НАКЛЁП.

Википедия даёт ему следующее определение: наклёп - упрочнение поверхности металлов и сплавов вследствие изменения их структуры и фазового состава в процессе пластической деформации, при температуре ниже температуры рекристаллизации; наклёп сопровождается увеличением прочности и твёрдости, снижением пластичности, ударной вязкости.

Иными словами, отбивая косу, мы не только делаем жало косы тоньше (что, кстати, происходит и при любом затачивании обычными абразивами), но и упрочняем это жало за счёт наклёпа.
Правда, тут есть несколько тонких моментов, которые нужно обязательно учитывать.

1. Молоток должен быть твёрже косы, иначе при ударе он будет попросту плющиться сам, не оттягивая жала.
2. Бабка должна быть твёрже молотка, чтобы при ударе на ней не оставалось вмятин и выбоин.
3. Поверхность бабки должна быть ровной и чуть-чуть выпуклой, чтобы было удобнее ориентировать косу.
4. Ширину отбиваемой кромки желательно держать в пределах 2-3 мм по всей длине косы (за исключением носка, который вообще не отбивается на длину 5-7 см.) Делать кромку шире не стоит, ибо тут велика вероятность, что жало будет попросту загибаться при попадании более-менее твёрдых стеблей, не говоря уже о камнях.
5. Отбивая косу, следует иметь под рукой ёмкость с водой, в которую нужно периодически окунать молоток, чтобы полоса отбоя всегда была мокрой. Вода охлаждает металл, помогает удалить мельчайшие крошки грязи и пыли, а также лучше оценивать качество работы.
6. Никогда не следует бить по одному и тому же участку косы долго, стремясь сразу вытянуть жало до необходимой длине, - это чревато образованием синосоидных изгибов вне плоскости косы, с которыми очень сложно потом справиться. Лучше отбивать участками сантиметров по 5-7, проходясь по-нескольку раз вдоль туда-сюда.
7. Несмотря на то, что суть отбоя - создание бритвенной режущей кромки, перед покосом желательно пройтись по ней слегка бруском, чтобы не только заострить жало, но и создать на нём огромное количество микроскопических зазубринок, направленных в сторону мыска. Как ни странно, но идеально острое лезвие косит хуже, чем оно же, но с такими вот зазубринками.
8. Ещё и поэтому не стоит гнаться за идеально ровным жалом, поскольку наличие на нём небольших волн типа "акулий зуб", лежащих в плоскости косы, не только не мешают, но даже помогают срезанию травы.
9. Наибольшая нагрузка при косьбе приходится на ту часть полотна, которая ближе к пятке (к косовью). Поэтому следует особое внимание уделять как отбою этого участка, так и его последующей заточке бруском.
10. При косьбе, после любого контакта косы с металлом (проволокой, например) или камнем обязательно следует остановиться, осмотреть жало и подточить его.
11. По-хорошему, давно не битую косу следует отбивать не менее часа. И я смеюсь в лицо тем, кто уверяет, что готов сделать это за 10-15 минут.

...Но это, конечно же, далеко не всё, а тонкостей существует слишком много, чтобы писать об этом в блоге. ))))
Думаю, в следующее лето нужно провести мастер-класс на природе для тех, кто хотел бы научиться насаживать косы, отбивать их и, разумеется, косить. А также ворошить, сушить, сгребать, делать "правильные" копны, в которых наши предки так горячо любили друг друга...

Вы спросите, а на кой ляд нам всё это нужно, раз вокруг столько бензиновых или электрических кос, триммеров, косилок и т.д.?

Механическая коса, как я успел убедиться, незаменима при восстановлении заброшенных лугов и пустырей, где полно толстых одревесневших стеблей лопуха, пижмы, полыни и т.д. Кроме того, там всегда есть кочки, созданные муравьями и кротами, а вонзить косу в такое сооружение - удовольствие малоприятное, можно и косовьё сломать. В этом плане заменить леску или нож на бензиновой или электрической косе гораздо проще и легче, чем точить и исправлять лезвие обычной.

Но вот что касается именно покоса, то чисто выбрить луг, не превратив при этом траву в кашу и не закидав её землёй, можно только классическим способом. Да и траву с запахом бензина и кусочками лески коровы вряд ли предпочтут той, что срезана чисто и красиво. ))
Опять же, любая механика - это шум, а в ряде случаев он совершенно не нужен и даже вреден (например, в заповедниках).
Ну и чисто апокалиптический аргумент: что вы будете делать, когда окажетесь без бензина и электричества? )

Куда-то

Тонкости морфологии

В детстве можно было поспорить с кем-нибудь, что плод арбуза называется ягода, и выиграть спор. А теперь об этом знают все, даже взрослые.
Но попробуйте опросить 1000 человек на улице, и, уверен, ни один из них не скажет, как правильно называется плод шиповника.

Посмотреть на Яндекс.Фотках
Думаете, тоже ягода? Ничего подобного! Плод шиповника называется ЦИНАРОДИЙ. Как сказано в ботанической энциклопедии, это "многоорешек, плодики которого сидят внутри кувшинчатого сочного ГИПАНТИЯ". А гипантий - это, в свою очередь, "расширенное цветоложе, с которым обычно срастаются основания листочков околоцветника и тычинок".
Во как всё сложно...