?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Унаби & Лох

Многие люди считают, что в жизни нужно попробовать всё. Но нередко под этим они подразумевают почему-то именно вредные, разрушающие душу и тело продукты - марихуану, насвай, кокаин, самогон, абсент и пр.
А вот я считаю, что в жизни нужно попробовать не только яблоки и груши, но также мангустин, личи, папайю, гуаву, рамбутан, питахайю, лонган, аннону и много-много чего другого вкусного.
В том числе - унаби. Или, по-научному, Зизифус настоящий. Ещё его называют китайским фиником, ююбой, чапыжником. Кстати, моя мечта - попробовать именно свежие финики, а не сухофрукты. И тот унаби, который можно сорвать с ветки. Потому что сушёный, купленный на рынке, мне, определённо, нравится.
А вот на днях увидел на лотке таджикского торговца в Зеленограде что-то очень похожее на мелкие финики, но, явно, не они. Продавец назвал это таджикским фиником или джигдой.
А ведь я помню эти плоды! Когда-то давно, ещё в 1984 году, кажется, я купил их на Бауманском рынке (который тогда ещё был цел и невредим, не обрушился), приняв за финики. Оказалось, сходство чисто внешнее, потому что косточка не имеет одной продольной бороздки и напоминает просто палочку, да и мякоть вовсе не воскообразная, а мучнисто-волокнистая, удивительно сытная.
Поискал в Сети - оказалось, что джигда - это вовсе не финик, а Лох узколистный.
В общем, прошу любить и жаловать! Попробуйте, оно того стоит. В смысле - недорого и вкусно (300 рублей за кг). Ну и полезно тоже. Таджик рассказал, что если добавить джигду в рисовую кашу, получится исключительно аппетитное блюдо. Только желательно предварительно снять кожицу, чтобы не портила внешний вид. Но можно и не снимать, пусть портит. ))
(Фото 1,2 - унаби, фото 3,4 - джигда)

Фото вадима мелешко.



Фото вадима мелешко.

Фото вадима мелешко.
Фото вадима мелешко.

Октоген пищевой

Истинно, истинно повторяю: никогда и никому не верьте на слово, обязательно перепроверяйте факты, которые вам преподносят как "интересные и любопытные".
5181986-41db40079ef13131.png
Например, вычитал сегодня:
" Во время Второй мировой войны китайские партизаны использовали для борьбы с японцами смесь мощного взрывчатого вещества октогена с мукой, которую любовно называли “тётушкой Джеммой”. Из этой смеси, транспортировать которую было гораздо легче, чем обычную взрывчатку, при необходимости можно было испечь вполне съедобные лепёшки. Оставшееся тесто и даже готовые лепёшки всё ещё годились для использования в качестве взрывчатых веществ. Всего за время войны было израсходовано 15 тонн “тётушки Джеммы”. Противнику так и не удалось разгадать эту хитрость."
trinixy.ru/97943-interesnye-fakty-o-tom-chego-vy-ne-znali-10-foto.html
Поскольку всё, что касается взрывчатых веществ, мне интересно с детства, я зацепился за эту историю. Погуглил, поискал, нашёл свойства октогена. Выяснил, что на некоторых сайтах, где довольно подробно описано это соединение (http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/3084.html, weaponland.ru/publ/oktogen_vzryvchatye_veshhestva/12-1-0-1136 и пр.), вообще не указано, опасно ли оно для человека. То есть, казалось бы, всё нормально.
Однако я-то помню, что гексоген, например, который имеет схожую природу с октогеном, довольно ядовит (ПДК составляет 0,001 мг/л; поражает центральную нервную систему, главным образом головной мозг, вызывает нарушения кровообращения и малокровие). А булочки с октогеном, понимаешь, трескают за обе щёки, и ничего! Не может такого быть!
И - точно! В других источниках это качество вещества всё-таки отмечено (diplomforum.ru/f95/t28569-index2.html и loo.gl/REYP ): "По токсичности октоген аналогичен гексогену".
А коли так, это значит, что описанный выше "интересный факт о том, чего вы не знали", мягко говоря, лажа. Вернее, я думаю, октоген всё-таки могли смешивать с мукой, чтобы никто не догдался. Может быть, даже пекли из этой муки хлеб (поскольку октоген спокойно выдерживает нагревание до 200 градусов), который потом можно было взрывать. Но кто мог этот хлеб есть? Только тот, кто не знал о свойствах октогена. И, я уверен, неминуемо отравился.

Расширенная версия

"Был и я на том пиру, ел зернистую икру.
Пров ел плов, Филат ел салат. Устин ел галантин.
А Федот-стрелец ел соленый огурец".


Из песни слов не выкинешь. Верно. Но вставить-то можно! )))
В свете толерантности и политкорректности, думаю, следует дополнить автора, разнообразив его шедевр как блюдами, так и персоналиями, чтобы всем приятно было!
Например:
Яков ел раков.
Филимон сосал лимон.
Ефрем лизал крем.
Ассоль ела соль.
Филат ел салат
Вано пил вино и ел пшено.
Джамшут ел пршут.
Борис ел рис.
Махмуд жевал уд.
Алсу ела лису.
Иса ел пса.
Алёнка ела телёнка.
Дима ел налима.
Сюзанна ела фазана.
Анна ела сазана.
Глеб ел хлеб.
Рамон ел хамон.
Лука жрал быка.
А Люда ела прочие блюда.

Продолжите тему!
Одни расшифровывают Библию, выискивая скрытый в ней код, доступный лишь избранным. Другие расшифровывают египетские (или какие-нибудь ещё, но обязательно древние и непонятные) иероглифы, докапываясь до мудрости предков.
А я расшифровал крылатую фразу Александра Суворова, которую, как мне кажется, до вчерашнего дня люди трактовали абсолютно неверно.
"Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу!" - вот он, секрет идеальной диеты от нашего великого полководца.
И миллионы людей, как последние дебилы, ели только половину обеда, весь ужин целиком отдавали своему врагу, а сами умирали в жестоких муках от голода.
Между тем, Суворов имел в виду совсем другое!
"Завтрак съешь сам..." - иными словами, что сам себе сготовил, то и ешь, до последней крошки! И на чужое не зарься!!!
"...обед раздели с другом..." - то есть половину того, что ты сготовил, честно употребляешь в пищу, а половину отдаёшь другу. НО! Поскольку эта мудрость в равной степени распространяется не только на одного тебя, а на всех, это значит, что твой друг должен поступить точно таким же способом - отдать тебе половину своего обеда!
"...ужин отдай врагу!" - учитывая вышесказанное, можно смело утверждать, что вечером ты вообще не должен есть то, что сам сготовил, наоборот, лучше отдать это кому-нибудь, предпочтительно - своему НЕдругу. А ужин твой, в таком случае, будет на 100% состоять из того, что дал тебе тэтот самый НЕдруг.
Вот теперь все точки над Ё расставлены! ))))

Отбой по правилам

Чтобы коса косила, нужно, чтобы она была острой. Но чтобы она была острой, её мало наточить. Нужно косу ОТБИТЬ.



Суть отбоя заключается в следующем.

Вы берёте молоток, кладёте полотно косы на маленькую наковаленку (бабку) и обратной, узкой стороной молотка методично и равномерно бьёте по режущей кромке, расплющивая её и делая тоньше, до толщины бритвы. Параллельно с чисто визуальным "затачиванием" происходит такое физическое явление как НАКЛЁП.

Википедия даёт ему следующее определение: наклёп - упрочнение поверхности металлов и сплавов вследствие изменения их структуры и фазового состава в процессе пластической деформации, при температуре ниже температуры рекристаллизации; наклёп сопровождается увеличением прочности и твёрдости, снижением пластичности, ударной вязкости.

Иными словами, отбивая косу, мы не только делаем жало косы тоньше (что, кстати, происходит и при любом затачивании обычными абразивами), но и упрочняем это жало за счёт наклёпа.
Правда, тут есть несколько тонких моментов, которые нужно обязательно учитывать.

1. Молоток должен быть твёрже косы, иначе при ударе он будет попросту плющиться сам, не оттягивая жала.
2. Бабка должна быть твёрже молотка, чтобы при ударе на ней не оставалось вмятин и выбоин.
3. Поверхность бабки должна быть ровной и чуть-чуть выпуклой, чтобы было удобнее ориентировать косу.
4. Ширину отбиваемой кромки желательно держать в пределах 2-3 мм по всей длине косы (за исключением носка, который вообще не отбивается на длину 5-7 см.) Делать кромку шире не стоит, ибо тут велика вероятность, что жало будет попросту загибаться при попадании более-менее твёрдых стеблей, не говоря уже о камнях.
5. Отбивая косу, следует иметь под рукой ёмкость с водой, в которую нужно периодически окунать молоток, чтобы полоса отбоя всегда была мокрой. Вода охлаждает металл, помогает удалить мельчайшие крошки грязи и пыли, а также лучше оценивать качество работы.
6. Никогда не следует бить по одному и тому же участку косы долго, стремясь сразу вытянуть жало до необходимой длине, - это чревато образованием синосоидных изгибов вне плоскости косы, с которыми очень сложно потом справиться. Лучше отбивать участками сантиметров по 5-7, проходясь по-нескольку раз вдоль туда-сюда.
7. Несмотря на то, что суть отбоя - создание бритвенной режущей кромки, перед покосом желательно пройтись по ней слегка бруском, чтобы не только заострить жало, но и создать на нём огромное количество микроскопических зазубринок, направленных в сторону мыска. Как ни странно, но идеально острое лезвие косит хуже, чем оно же, но с такими вот зазубринками.
8. Ещё и поэтому не стоит гнаться за идеально ровным жалом, поскольку наличие на нём небольших волн типа "акулий зуб", лежащих в плоскости косы, не только не мешают, но даже помогают срезанию травы.
9. Наибольшая нагрузка при косьбе приходится на ту часть полотна, которая ближе к пятке (к косовью). Поэтому следует особое внимание уделять как отбою этого участка, так и его последующей заточке бруском.
10. При косьбе, после любого контакта косы с металлом (проволокой, например) или камнем обязательно следует остановиться, осмотреть жало и подточить его.
11. По-хорошему, давно не битую косу следует отбивать не менее часа. И я смеюсь в лицо тем, кто уверяет, что готов сделать это за 10-15 минут.

...Но это, конечно же, далеко не всё, а тонкостей существует слишком много, чтобы писать об этом в блоге. ))))
Думаю, в следующее лето нужно провести мастер-класс на природе для тех, кто хотел бы научиться насаживать косы, отбивать их и, разумеется, косить. А также ворошить, сушить, сгребать, делать "правильные" копны, в которых наши предки так горячо любили друг друга...

Вы спросите, а на кой ляд нам всё это нужно, раз вокруг столько бензиновых или электрических кос, триммеров, косилок и т.д.?

Механическая коса, как я успел убедиться, незаменима при восстановлении заброшенных лугов и пустырей, где полно толстых одревесневших стеблей лопуха, пижмы, полыни и т.д. Кроме того, там всегда есть кочки, созданные муравьями и кротами, а вонзить косу в такое сооружение - удовольствие малоприятное, можно и косовьё сломать. В этом плане заменить леску или нож на бензиновой или электрической косе гораздо проще и легче, чем точить и исправлять лезвие обычной.

Но вот что касается именно покоса, то чисто выбрить луг, не превратив при этом траву в кашу и не закидав её землёй, можно только классическим способом. Да и траву с запахом бензина и кусочками лески коровы вряд ли предпочтут той, что срезана чисто и красиво. ))
Опять же, любая механика - это шум, а в ряде случаев он совершенно не нужен и даже вреден (например, в заповедниках).
Ну и чисто апокалиптический аргумент: что вы будете делать, когда окажетесь без бензина и электричества? )

C детских лет мы знаем физический смысл этой подколки.
Однако посмею спросить вас: а что тяжелее - килограмм арбузов или килограмм мяса?
Эээээ, вот тут вы попались...
Съесть пол-арбуза весом 6 кг. - раз плюнуть.
А вот осилить кусок мяса хотя бы в 1 кг. - проблема...

Помоги себе сам

Возил молодую кошку Зею в ветклинику, посмотеть, всё ли нормально (про её цистит я недавно писал). Слава богу, обошлось. Может, она просто испугалась уколов и из-за этого выздоровела?

Интересно, как сближает людей общая проблема: в очереди все такие добрые и сердобольные, спрашивают, советуют, беспокоятся друг за друга, точнее, за чужих животных.
Удивила одна навороченная парочка. Они привезли укутанное в меха безволосое чуждовище - кажется, донского сфинкса. Этому монстру сейчас, зимой, только и околевать от хлода. Но у неё другая напасть - мастит. Котята померли, вот она и страдает от избытка чувств, то есть молока.

И вот о чём я подумал: почему в природе не распространена такое, казалсь бы, очевидное явление как самоотсос молока? Почему та же кошка, к примеру, будет страдать, мучиться, болеть, но никогда не додумается высосать собственное молоко, чтобы облегчить себя?

Горечь: поражения.

10,94 КБВкусил райское наслаждение - попробовал девяностодевятипроцентный шоколад "Lindt". Впрочем, кайф во всем этом, пожалуй, лишь от осознания того, что ты пробуешь действительно практически чистый продукт, безо всяких там ароматизаторов, начинок, наполнителей, эмульгаторов, подсластителей, пальмового масла и прочей дребедени. А так, в общем-то, горечь - она и есть горечь. Мама вот, попробовав один ломтик, даже не смогла проглотить, да так и выплюнула в раковину.

Честно говоря, не совсем понимаю, как исторически сложилась культура приема в пищу всяких реально горьких продуктов типа кофе или какао без сахара. Говорят, изначально на первое место люди ставили, якобы, воздействие продукта на нервную систему. То есть не важно, что горько, зато после этого ощущаешь прилив сил и спать совсем не хочется. В этом плане любители выпить могут убеждать нас, что им в самом деле нравится вкус водки или самогонки (горький, однозначно!), между тем как здесь работает всего лишь устойчивая причинно-следственная связь: вслед за горечью идет приятное ощущение опьянения, значит, горечь - это только прелюдия наслаждения.

Но почему-то в последнее время мне кажется, что многим на самом деле в кайф ощущать именно горечь, а остальное идет вроде бесплатного приложения. Ну черт их знает, ведь если одним нравятся сладкие конфеты, другому - кисленькие цукаты, третьему - сушеная вобла, то кому-то вполне могут нравится и горькие продукты?
Специально для сообщества svolar (чтоб не обидно было)
ЩУКЧА – рыбак с Анадыря
ПАПА-ЯГА -
ПАВИАНГЕЛ -
ПУПОВИНТИК – винт, которым робот был прикреплен к матери
ШТОРВАЛ – палка, на которую наматываются горизонтальные шторы
АМБАРМЕН – завскладом
ПОРНАС – гора, на которой боги сочиняли неприличные стихи
ЛАНЧОУС – селедка, подаваемая на второй завтрак
РЕДАКТИЛЬ -
ПЛОСКОСТОПКА – низкая широкая чашка для сакэ
БУРИМЕЙК –
ХРАМ-ПРИ – первая премия в церковных соревнованиях
СУПОЧИСТКА – специальный трал для вылавливания из ухи костей
ПАСИОНАРИИ – наиболее творческие и инициативные обитатели пансиона
ШАРМРЕСЛИНГ -
АПЕТИТЬКИ – грудь экстракласса
ИГРОТЕХА -
АПОТИТ – воспаление прилегающих к ушам областей
ЛЕГАВАНЬ – заводь, куда причаливают полицейские катера
ТРЮКОТАЖ –
ПЛЯСЕНЬ – грибок-галлюциноген
СЛЕЗОТОЧИЛО – наждак, испускающий хлорацетофенон при перегревании
ОПТОТОЛОКНО -
ПЕРМИКАН – сушеное перемолотое мясо, которое готовят в Перми
МЕНЕСТРЕЛЬБИЩЕ -
САУН-ТРЕК – беговая дорожка в сауне
КАЗБЕКИСТАН -
КОТЛОВАННА – джакузи огромных размеров
ЖЕНОМОНТАЖ – услуги косметолога
КОШМАРКЕТ – поход с женой по магазинам
ОВЕНЮ – улица, по которой ходят одни бараны
ФЕЛЛЯНТРОП -
БАЛОВА – дубинка для баловства
ОПЕЛЕНИЕ – постепенное превращение футболиста в Пеле
АРАБЕВШИЙ – превратившийся в араба
ВИЛОГОНЩИК -
ШТЫКОТУР – рабочий, мастерски владеющий приемами ближнего боя
ИСПАНСЕР – приют для больных сифилисом где-то в Испании
РУКОПЛЕСКАННЕР -
СКЕЙТАБОРТ – выкидыш в следствие катания на скейте
ЭНТОМОЛОХ -
ПРАЙДОКА – исследователь львиных сообществ
БАН-КРОТ – подпольное забанивание
АННАКОНДА -
“АНАХОНДА” – Хонда, произведенная за пределами Японии
ПАНКРЕАТИВ – творчество человека, страдающего поджелудочной железой
“ГАЗБРОМ” -
ФЕНЛЯНДИЯ – страна, где продают лучшие в мире фены
МЕДИАРЕЯ -
АТТЕИЗМ – неверие в Бога, возведенное в степень 10 в минус 19-й.
ГЕГЕЛЬБАН -
ПЛУТАРХЕ – менархе, описанное Плутархом
БУЯРЕ – беспокойные бояре
ИКОНОСТАЗ – метастаз в виде образка (вариант – образок в виде метастаза)
БЕФ-СТРОГАНИНА – кулинарное ноу-хау
ПЛЮГАВАНЬ – мааааленький заливчик
САТУРНЭ – путешествие на Сатурн
ЗОМБИЯКА – оживший мертвец, который лезет в драку со всеми
СТРОЙОБРЯД – работа в бюро похоронных услуг вместо службы в армии
БАКТЕРИОФАК –
ЧАЧЕВИЦА – бобовое растение, из которого гонят классный самогон
ПОЛИСМЕНКА – вторая обувь для копов
ОКЛАДЕЗЬ -
ЧЕРРИПУШКА – орудие, стреляющее косточками черешни
КОСМОНАХ – инок, обосновавшийся на орбите
ТАРАНТЕЛО – человек, которым вышибают двери
ДЕД-ДЖЕЙ – пожилой диск-жокей

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow